Herzstärkung nach Hildegard von Bingen
Nach einem langen Winter, der wie dieses Jahr, einfach nicht enden will, sind Menschen, die schon an Wetterfühligkeit, hohem oder niedrigem Blutdruck, Nierenschwäche, Schlaflosigkeit, Nervosität und jeder Art von Herz- und Kreislaufstörungen leiden, körperlich und seelisch total am Boden. Falls dann noch zu Ostern die sogenannte Sommerzeit beginnt, empfinden sie das als blanken Hohn. Aber was dagegen tun? Hier ist ein Rezept mit Langzeitwirkung.
Der Herzwein der Hl. Hildegard
Zutaten
1 Ltr. guter Rotwein, 8 - 10 Stengel frische Petersilie, 1 - 2 Eßlöffel reiner Weinessig, 80 - 100 g reiner Bienenhonig (oder mehr, je nach Geschmack,), 1 TL reiner Alkohol
Zubereitung
Den Wein nach Möglichkeit in einem größeren Topf mit Deckel kochen, da sonst zuviel Flüssigkeit verdampft. Frische Petersilie, ohne die Wurzel, grob zerschneiden und im Topf mit dem Wein und dem Weinessig ca. 10 Minuten kochen. Der Herzwein sollte dabei mit einem Holzlöffel gut umgerührt werden, da er stark schäumen kann. Nach dem ersten Kochen fügt man den reinen Bienenhonig (von einem regionalen Imker, keine Importware) hinzu (Menge je nach Süße des Weines) und läßt das Ganze nochmals bei kleiner Flamme 4 - 5 Minuten köcheln. Noch heiß wird der Absud sorgfältig abgeseiht und warm in gut gereinigte Flaschen mit Schraubverschluß abgefüllt, die sofort verschlossen werden. Die Flaschen sollten vor dem Abfüllen mit 1 TL reinem Alkohol ausgeschwenkt wetrden; den Alkohol sollte man dabei als Haltbarmacher in der Flasche lassen.
Einnahme
Man nimmt zwei bis dreimal am Tag - bei Bedarf auch öfter - einen Eßlöffel oder ein kleines Schnapsglas (2 cl) voll ein. Der Herzwein kann unbedenklich über längere Zeit oder regelmäßig eingenommen werden, zumal eine solche Medizin einige Zeit zum Wirken benötigt. Man sollte dabei darauf achten, den Wein niemals eiskalt zu trinken. Er sollte immer etwas im Mund behalten und dabei angewärmt werden, da er so besser wirkt. Die spezifischen Wirkstoffe werden so durch die Mundschleimhäute aufgenommen, wobei die Wirkung besser und schneller eintritt.
Alkoholgehalt
Wegen seines - aufgrund des Kochens - relativ geringem Alkoholgehalt von ungefähr ein bis zwei Prozent braucht niemand den Herzwein abzulehnen. Ungeöffnet ist er im kühlen Keller etwa ein halbes Jahr haltbar, sodaß man sich für die Zeit, in der keine frische Petersilie erhältlich ist, einen gewissen Vorrat anlegen kann. Die angebrochenen Flaschen bewahrt man am besten im Kühlschrank auf. Sie sind jedoch für baldigen Verbrauch bestimmt.
Wichtig ist einfach, daß der Herzwein langfristig eingenommen wird. Auch wenn immer wieder von schnellen Erfolgen berictet wird, so zeigt doch die Praxis, daß man etwas Geduld haben muß. Die Wirkung des Herzweins soll jedoch so gut sein, daß selbst junge und gesunde Sportler ihn zur Vorbeugung und Unterstützung einnehmen.
Und wenn endlich wieder ein Wetter herrscht, von dem man nicht sagt, daß man keinen Hund nach draußen jagt, dann tun sie es und jagen nicht nur den Hausfreund, sondern sich selbst auf die Straße und machen flotte Spaziergänge bei Wind und Wetter, und ernähren Sie sich gesund, na ja versuchen Sie es weingstens - so Ilse Aigner will.
Aus mittelalterlichen Klöstern sind uns weitere Medizinalweine bekannt
Schlafwein zur Beruhigung
Zutaten:
1 Ltr. Rotwein, 10 g Baldrianwurzeln, 4 Hopfendolden, 1 Handvoll Melissenblätter, 1 - 2 TL Johanniskraut, 1 - 2 TL Lavendelblüten und 1 Stange Zimt.
Zubereitung:
Alle Zutaten zerkleinern, mit Rotwein übergießen und etwa 2 Wochen ziehen lassen. Anschließend abseihen.
Baldrianwein bei nervösen Magenbeschwerden
Zutaten:
1 Ltr. Rotwein, frische Baldrianwurzeln, 1 - 2 EL unbehandelte Orangenschale
Zubereitung:
Ein 1-Ltr.-Glasgefäß wird zu 1/3 mit kleingeschnittenen Baldrianwurzeln und den zerkleinerten Orangenschalen gefüllt. Mit Rotwein aufgießen und 2 Wochen ziehen lassen. Anschließend abseihen.
Wurzelwein zur Verdauung und Kräftigung
Zutaten:
1/4 TL Löwenzahnwurzeln, 1/4 TL Wegwartenwurzeln, 1/4 TL Angelikawurzeln, 50 ml Likörwein
Zubereitung:
Die getrockneten und zerkleinerten Wurzeln mit Likörwein aufgießen und in einem verschlossenen Glasgefäß 1 Woche ziehen lassen. Täglich gut schütteln. Dann abseihen.